I cocktails: ricette

L’arte di mescolare le bevande, che è poi in sintesi il segreto dei cocktails, richiede un’accurata preparazione: i vostri ospiti, infatti, non gradiranno vedervi affannati e sudati mentre ghiacciate all’ultimo momento lo shaker oppure stappate freneticamente bottiglie varie cercando di affettare al contempo arance e limoni, e dimostrandovi così approssimativi e disorganizzati. Sarà quindi fondamentale per voi non solo allestire anzitempo tutto l’occorrente ed i vari liquori ed ingredienti pronti per l’uso, ma anche fornirvi di quegli utensili (abbastanza numerosi, ma importanti) che vi serviranno in maniera costante per non farvi mai trovare impreparati di fronte a qualsiasi richiesta o ricetta di cocktail desideriate preparare. Inizieremo perciò elencando gli accessori da procurarsi: quelli principali avranno anche ciascuno una propria nota descrittiva. Lo shaker Lo shaker è un recipiente d’argento a forma di bottiglia, apribile nella sua parte superiore mediante un tappo simile

Ingredienti Rum (80%) Brandy (20%) Sciroppo di zucchero (due cucchiaini) Succo di ananas (due cucchiaini) Preparazione Preparare nel mixing glass, con ghiaccio, versando il rum (70% rum chiaro e 30% rum scuro), il brandy (preferibilmente aromatizzato all'albicocca), lo siroppo di zucchero ed il succo d'ananas. Servire in un bicchiere da cocktails Collins oppure in un bicchiere Hurricane glass.

Ingredienti Tequila (50%) Grand Marnier (30%) Irish Cream (20%) Preparazione Preparare nello shaker con ghiaccio tritato e versare la Tequila, il Grand Marnier e l'Irish Cream. Servire in una coppetta da cocktail.

Ingredienti Whisky (100%) Bitter Campari (uno spruzzo) Pernod (uno spruzzo) Preparazione Preparare nello shaker con ghiaccio e versare il whisky, il bitter Campari ed il Pernod. Servire in un bicchiere tumbler basso con ulteriori cubetti di ghiaccio.

Ingredienti Vodka (60%) Cointreau (20%) Vermouth (20%) Curacao (poche gocce) Scorza di limone Ciliegia Preparazione Preparare nel mixing glass con ghiaccio. Versare la vodka (preferibilmente Danzka), il Cointreau, il Vermouth (preferibilmente Martini Dry) ed il curacao (preferibilmente blu Bols). Servire in una coppetta cocktail e decorare con scorza di limone ed una ciliegia.

Ingredienti Tequila (50%) Crema di menta bianca (25%) Crema di banana (25%) Mezza fetta di banana Preparazione Preparare nello shaker versando la tequila, la crema di menta bianca e la crema di banana. Decorare con mezza fetta di banana. Servire in un bicchiere pony.